阮榕生

【个人简介】

南昌大学长江学者特聘教授。聘任岗位：食品科学。博士生导师。

男，1963年生。教育部“长江学者奖励计划”食品科学的特聘教授，博士生导师，江西省生物质转化工程技术研究中心主任。1991年在美国Illinois State University农业工程系食品工程系获工学博士学位，1991.9-1993.12美国Illinois State University和Minnesota University 博士后研究。1994.1-2002.9 美国明尼达大学生物系统与农业工程系，助教、副教授、教授。2002年10月被教育部聘为南昌大学“长江学者”特聘教授，食品科学学科带头人。

【主要学术任职】

联合国发展计划委员会农副产品加工部驻中国首席技术专家、美国谷物化学学会委员、美国食品工程师协会委员、美国农业工程学会技术性论文奖励委员会主席、美国《农业应用工程学》和《农业工程论文集》刊物编委。

主要从事核磁共振及其成像技术、食品聚合物理论与核磁共振食品聚合物状态图技术、超高压技术、等离子杀菌技术和神经网络技术在食品加工与保藏、食品质量管理中的应用等方面的研究工作，同时在生物资源的综合开发利用上开创一条新的研究领域，在他的倡导下成立了江西省生物质转化工程技术研究中心，开展生物质废料转化可再生生物燃料和生物可降解新型材料的各项研究。先后在国际权威杂志上发表文章100多篇，其中SCI、EI收录70多篇。编写了“Water in Foods and Biological Materials - A Nuclear Magnetic Resonance Approach.”等9部专著或合著，参加国际会议并作大会报告42次，国际会议文章112篇，专利11项。1995年获得美国布什总统优秀人才教育奖，1997年全美成像技术研讨会杰出学术贡献奖（亚利桑那），2001年第二届国际小麦质量大会杰出学术贡献奖（堪萨斯）获得最高论文奖。